Bolo Alentejano com Café

Mais uma receita para a festa do Passatempo de Natal do Blog Pratos que Falam...
Façam mesmo, porque não se vão arrepender!

Ingredientes
6 Ovos
200ml de azeite
1 Colher de sopa de mel
350g de Açúcar escuro (usei mascavado)
200ml de Café forte (liquido)
350g de Farinha de Trigo
1 Colher de sopa de fermento

Para a calda:
200g de açúcar amarelo
200g de água


Preparação
Bater muito bem os ovos, o açúcar, o mel e o azeite. Adicione o café e misture.
Juntar a farinha peneirada juntamente com o fermento e ir envolvendo tudo sem bater muito.
Ligar o forno a 180º - Enquanto o forno aquece deixe a massa repousar 20 minutos na taça e vá envolvendo de vez em quando com uma espátutal.
Untar muito bem uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha.
Verter a massa para a forma e vai ao forno durante 40 minutos.
Retire, desenforme e faça alguns furos mo cimo do bolo com um palito.
Faça a calda: leve os ingredientes da calda ao lume (sem mexer) e deixe ferver 5 minutos.
Verta esta calda em fio por cima do bolo.
Espere arrefecer para servir.

Bom Apetite :)