Um doce muito emblemático e representativo da doçaria portuguesa, calórica e cheia de sabor, em que se destaca a quantidade de gemas usadas. Proveniente da região do Ribatejo, esta receita de sopa dourada tem uma excelente combinação de texturas e sabores, sem cair no excesso de doçura. Um pequeno pedaço de céu para saborear neste Natal.
E como estamos nas celebrações de Natal, esta receita junta-se à festa no Passatempo de Natal do Blog Pratos que Falam... Espero que gostem da sugestão!
E como estamos nas celebrações de Natal, esta receita junta-se à festa no Passatempo de Natal do Blog Pratos que Falam... Espero que gostem da sugestão!
Impossível resistir! Um dos meus doces predilectos...
Ingredientes
375g de açúcar
525g de água
Casca de 1 limão
1 pau de canela
190g de miolo de pão duro
200g de amêndoa moída
10 Gemas
Canela em pó para polvilhar
Preparação
Leve o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela ao lume e deixe ferver 7 minutos. Retire a casca de limão e o pau de canela.
Esfarele o miolo de pão com as mãos e junte à calda de açúcar. Vá mexendo e calcando com uma colhe de pau até que o pão tenha quase ensopado a calda.
Junte a amêndoa moída e mexa bem.
Mexa as gemas com um garfo sem bater.
Retire o tacho do lume e junte as gemas em fio, batendo energeticamente para não talharem.
leve novamente ao lume em lime baixo, mexendo sempre até engrossar.
Coloque num prato fundo e polvilhe de canela.
Bom Apetite :)
Humm que delicia!
ResponderEliminarFicou com uma cor maravilhosa!!
Beijinho
Cláudia L.
Confesso que não conhecia, mas parece uma sobremesa bem gulosa!
ResponderEliminarExcelente receita! Boa sorte para o passatempo. bjs
ResponderEliminarJá provei e adorei...è daqueles doces bem pecaminosos para as ancas mas que sabem pela vida!!!!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Na verdade nunca comi.
ResponderEliminarMas pelos ingredientes e pelo aspecto acho que ia gostar.
Boa sorte no passatempo
bjs
Tem um aspeto delicioso!!
ResponderEliminarBjs
http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/
Tem um aspecto mesmo guloso!
ResponderEliminarSopa dourada! Por defeito, gosto de "sopas", mas esta sopa é outro nível! Hoje ao jantar comia sopa à sobremesa ;)
ResponderEliminarEstou a adorar as sugestões deste blog para adoçar o nosso Natal!
ResponderEliminarCada post, cada iguaria!
Acreditas que nunca comi? Que tentação, Lúcia!
Beijinhos
Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/
Sem dúvida dos meus doces preferidos, vou levar comigo a receita.
ResponderEliminarBjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Bem Lucia,
ResponderEliminarQue espectáculo!!
Vou levar esta receita comigo!
Beijinhos,
Lia.
Que deliciosa tentação!
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