Pão de Centeio e Nozes Pecan "Dia Um Na Cozinha"

Um pão amassado à mão tem outro sabor, dá outro sentido ao pão na altura de o degustar aproveitando o calor interior para fazer derreter a manteiga...

12ª Edição do Grupo Dia Um Na Cozinha... como o tempo passa!

Decidi-me por uma pão mais escuro e onde encontrássemos, no interior, sementes e frutos secos!




Ingredientes
25g de Fermento padeiro
300ml de água morna
200g de farinha de centeio
200g de farinha tipo 55
100g de farinha espelta
50 ml de azeite
1 Colher de chá se sal
1 Colher de sopa de sementes de girassol
2 Colheres de sopa de nozes pecan picadas
1 Colher de sopa de passas

Preparação
Dissolva o fermento num pouco da água morna.
Coloque as farinhas numa taça e misture com o sal.
Junte o azeite e vá adicionando a água enquanto amassa.
Depois de terminar a água amasse bem com movimentos das bermas para o centro da massa com o punho da mão. Amasse muito bem até que a massa se descole das mãos e esteja tudo bem ligado.
No fim envolva as nozes, as sementes e as passas na massa. faça uma bola, polvilhe de farinha, tape a taça com um cobertor e deixe levedar até que a massa dobre o volume.
Aqueça o forno a 200º.
Com a massa pode fazer um pão grande, bolinhas ou entrançá-lo como eu fiz. Fica à escolha e ao gosto de cada um.

Bom Apetite :)

24 Barriguinhas Comentaram

  1. Que lindo pão Lúcia :)
    Adoro pão de centeio, adoro as sementes!
    Deve ter ficado óptimo com as nozes e com as passas :)
    Um beijinho

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  2. Ola.
    O pão escuro ou de sementes são os meus preferidos e com o doce das passas então não resisto.
    Ficou maravilhoso
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  3. Confesso que não sou fã de pão com frutos secos mas o aspeto do teu está fantástico Lúcia, tenho de admitir que me deixou com vontade de provar uma fatia ;)
    Beijinhos e um ótimo feriado *

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  4. Olá Lucia Bom dia!!

    Menina que esse teu pao esta uma verdadeira maravilha, o interior está simplesmente de nos perdermos, quer seja com manteiga, quer seja com queijo e mesmo sem nada, simplesmente a apreciar o sabor das nozes pecan e das passas... uma verdadeira maravilha!!!!

    Beijocas

    Margarida

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  5. Que pão tentador :). Certamente que irei experimentar. Embora nunca tenha comentado sou uma fã do Barriguinhas :).
    Parabéns

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  6. Adoro pão com centeio e este ficou uma maravilha.
    Já levava um pedaço bem generoso para o meu lanche
    bjs

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  7. Adoro um bom pão de centeio e se tiver companhia melhor, com nozes só pode ter ficado uma autentica iguaria.
    Adorei como sempre a tua participação Lúcia.
    Beijocas doces

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  8. Ficou lindo!!! Adoro pão com frutos secos e este está mesmo apetitoso.
    Bjn
    Márcia

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  9. Lúcia, este pão está perfeito, mesmo ao meu gosto... escuro, com sementes e nozes, não ia resistir, de certeza!
    Beijinhos e bom resto de feriado!

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  10. Lúcia, sem dúvida que os frutos secos dão um ar de sua graça em qualquer pão. Agora uma fatia com uma bela compota caseira, era a "cereja em cima do bolo".

    Beijinhos e bom feriado.

    Ana Matos

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  11. Que pão lindo, Lúcia! Gostei da opção pelo centeio e dos frutos secos. Uma tentação!

    Beijinhos, Paula
    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  12. Gosto demais de pão de centeio, o interior está irresistível, e fico a imaginar o sabor e aroma. Fantástico. Bela participação. Beijinhos, ótimo final de semana

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  13. mas que maravilha de pão ele esta mt fofinho gostei mt bjs bom friado

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  14. Que lindos ficaram os teu pães, Lúcia! Deve ser delicioso encontrar as nozes e os frutos secos no meio do miolo fofo...
    Beijinhos

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  15. Ficou lindo o teu pão Lúcia, e bem enriquecido com as nozes e as passas. Adorei.
    Bjs.
    Paula

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  16. Ficou lindo e o interior parece-me bem fofinho e consistente e o sabor dos frutos secos dá o toque final!
    Bjs

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  17. Que pão magnífico minha querida e como adoro os ingredientes que utilizaste!!
    Beijinhos grandes e continuação de bom fim de semana,
    Lia.

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  18. Que lindo! Ficou com óptimo aspecto! Nozes pecan! OMG...deve ser tão bom sentir o crunch desse fruto seco!
    Adorei, Lúcia!!!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  19. Parabéns pelo pão, Lúcia. Ficou com um aspeto espetacular. beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  20. Que pão delicioso ;) Adoro pão com frutos secos :)
    Bjinhos
    Margarida

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  21. Lúcia, estou rendida a este pão. Nunca provei nozes pecan, mas sempre que vejo uma receita com elas, fico com uma vontade louca de a fazer.

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  22. Olá Lucia!
    Que lindo que ficou o teu pão, adoro este tipo de pães, rústicos e com sementes. Tu soubeste ousar, pois escolheste ainda as nozes pecan e as passas. Um pão lindo e que me enche e muito as medidas. Daqueles pães que cá em casa durariam apenas algumas horas a ser devorado. ;)
    Beijinho amiga. ;)

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  23. Que pão tão guloso e com aspecto tão fofinho :) Fiquei cheia de fome só de ver a fotografia!!

    Beijinhos,
    Raquel
    http://amor-as-camadas.blogspot.pt

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Muito Obrigado pelo seu comentário e pelo tempo que usou para visitar o meu site e esta receita em particular! Um beijinho e volte sempre
Lúcia Costa - O Barriguinhas