Já passaram 4 anos desde o primeiro dia desta aventura...
Para a festa preparei este bolinho! Estava muito bom. Espero que gostem também, pois é a minha forma de vos agradecer por todo o carinho que me têm dado ao longo deste tempo. O resto, o futuro o dirá... eu cá estarei! Bem hajam.
Ingredientes para a massa do bolo
170 g de manteiga sem sal
140 g de açúcar em pó
3 ovos inteiros + 2 gemas (guarde estas claras)
Raspa de 1 laranja
30 g de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa cheias de amêndoa moída
Preparação da massa
Aquecer o forno a 180º
Untar uma forma com 18 cm de diametro e cobrir o fundo com papel vegetal
Bater a manteiga, o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa
Adicionar os ovos, um a um e bater bem entre cada adição
Peneirar a farinha e envolver
Adicionar a amêndoa e envolver
Verter a massa para a forma e levar ao forno aproximadamente 45 minutos até crescer e alourar
Deixe o bolo na forma 5 minutos antes de o desenformar para cima de uma grelha para terminar de arrefecer.
* Quando arrefecer corte o bolo ao meio na horizontal
Ingredientes para o recheio e 1ª cobertura
2 claras (que sobraram das gemas que utilizou na massa) + 1 colher de sopa de açúcar
380 g de açúcar
100 g de água
Raspa de 1 laranja
Preparação da 1ª cobertura
Bata as claras. Quando começar a fazer espuma vá deitando 50 g do açúcar total. Bata até ficarem bem firmes. Leve o restante açúcar, a raspar da laranja e a água ao lume e deixe ferver cerca de 8 minutos. Retire do lume e com a batedeira ligada, verta a calda de açúcar em fio por cima das claras batidas. Bata durante 15 a 20 minutos. Devem ficar bem espessas e brilhantes. Só deve parar de bater quando o fundo da tigela ficar neutro ao toque.
* Na primeira metade do bolo coloque uma camada da cobertura e por cima disponha bombons de chocolate (o que será opcional). Leve esta parte do bolo ao frio 15 minutos.
*Depois retire e faça mais uma camada por cima dos bombons e endireite o mais possível.
leve ao frio 30 minutos.
*Em seguida coloca, sem pressionar a outra metade do bolo.
*Cobre o bolo com cuidado e nas laterais cobre com a espátula fazendo movimentos de baixo para cima, para não fazer pressão no centro.
*Vai mais uma vez ao frio 30 minutos
Ingredientes e preparação da 2ª camada
Entretanto derrete 40 segundos no microondas 1 tabelete de chocolate em pedacinhos com 50 ml de natas. Mexa e leve ao microondas mais 40 segundos. mexa novamente até o chocolate derreter e obter uma mistura homogénea.
De volta ao bolo verta o chocolate por cima na última cobertura que fizemos e com a ajuda da espátula espalhe bem.
Eu triturei 1 pacote de bolachas tipo oreo e "reboquei" o bolo com estas migalhas. Claro que tive que colocar um papel por baixo, mas mesmo assim é um processo que vai sempre sujar um pouco a cozinha, mas vale bem a pena.
Depois decora a seu gosto.
A esta festa juntaram-se muitos que quiseream trazer uma iguaria da sua cozinha.
Vejam aqui o ÁLBUM 4º ANIVERSÁRIO NO FACEBOOK
Obrigada a todos os que juntaram a esta festa e a todos os que me seguem e todos os dias tornam estes momentos possíveis de serem vividos! Um beijinho muito doce a todos.
Olá Lúcia!
ResponderEliminarMais uma vez muitos parabéns!
Que belo bolo de aniversário!
Um beijinho
Helena
Cooking
Muitos Parabéns Lúcia por este delicioso Blog.
ResponderEliminarCheio de coisas boas durante 4 anos, O Barriguinhas é sem duvida um blog de excelência.
O que dizer sobre o bolinho, hummm delicioso, um pecado muito guloso.
Beijocas doces esta tua sempre seguidora.
Olá,
ResponderEliminarAntes de mais Parabéns pelos 4 anos. Adorei a tua sugestão, esse bolo de amendoa ficou um manjar dos deuses.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/09/dia-mundial-do-coracao-e-uns-ovos.html
Tem um excelente aspeto!Acredito que quem provou, repetiu! Parabens e obrigado pelas partilhas, pelas ideias e acima de tudo pela inspiração!
ResponderEliminarMuitos parabéns por estes quatro anos de delícias!
ResponderEliminarOlá Lúcia!
ResponderEliminarQue bela forma de comemorar o aniversário do blog! O bolo tem um aspecto delicioso e essa cobertura de oreo... hum até me deixa a salivar.
Votos de muito sucesso, partilhas e continues a inspirar-nos com as tuas delícias!
um beijinho
Muitos parabéns Lúcia e que venham muitos mais pois é sempre um prazer passar por aqui
ResponderEliminarO bolo ficou tão lindo
bjs
Parabéns pelo lindo Blog !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarE que venham muitos mais anos nos alegrando com suas receitas deliciosas.
Adorei o bolo, lindo e gostosíssimo.
Vou levar para meu Facebook, ok?
joturquezzamundial
Beijos.
Muitos Parabéns Lúcia, por este cantinho delicioso! Que continues sempre a contagiar-nos com essa paixão que tens pela cozinha e que nos presenteies sempre com deliciosas sugestões. ;) Muito sucesso é o que te desejo e que venham muitos mais anos com muitas partilhas e momentos felizes. ;)
ResponderEliminarUm grande beijinho.
Parabéns pelo blog fabuloso!
ResponderEliminarO bolo está fantástico!
Parabéns pelo blog!
ResponderEliminarO bolo está fantástico!
Mais uma vez, muitos parabéns pelo blog, por todos os sucessos e por seres sempre uma verdadeira inspiração, não só por estas delícias que publicas, mas também pela tua forma de ser.
ResponderEliminarUm beijinho cheio de carinho e votos de muitos mais sucessos!
Muitos parabéns! O bolo ficou lindo. :-)
ResponderEliminarQue belo aspecto ,na 2ª camada, parece que o chocaolte tem cor de caramelo acrescentou alguma coisa?
ResponderEliminarMaria
Bom dia :) Ao misturar com a camada das claras fez este efeito que aclarou a camada de chocolate.
EliminarObrigada pela visita
Obrigada
EliminarMaria