Robalo assado com pimentos

1 robalo com 1.5 kg

Sal, pimenta e colorau

2 cebolas

3 dentes de alho

1 kg de batatas

2 tomates maduros

250 g de pimentos verdes e encarnados

1 dl de vinho branco

1 dl de azeite

1 ramo de salsa

Depois de limpo, dê um golpe ao longo do peixe e tempere com sal, pimenta e o colorau. Coloque num tabuleiro sobre as cebolas e os alhos picados. Disponha à volta as batatas cortadas aos quartos e o tomate em pedaços. Junte os pimentos aos pedaços e tempere com sal e colorau. Regue com o vinho e o azeite e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio molho. Adicione a salsa picada no final e sirva.

Bom Apetite :)